Queridinha dos brasileiros, a maminha é um corte que dispensa apresentações. Trata-se da parte mais macia da alcatra, seu formato lembra a picanha, possui alto grau de marmoreio e capa de gordura. Com um sabor característico que é inconfundível, maminha tem boa maciez e é um daqueles cortes que dá prazer de mastigar e capaz de criar combinações surpreendentes. A Beef Passion possui a maminha nas versões da peça inteira ou fatiada. Feita na grelha ou ao forno, é um corte que provavelmente irá te surpreender.
Um detalhe importante é cortá-la sempre contra as fibras na hora de servir, no seu caso isso faz boa diferença. Ela pode ser preparada grelhada, cozida ou assada. Não tem erro, se divirtam!
Um detalhe importante é cortá-la sempre contra as fibras na hora de servir, no seu caso isso faz boa diferença. Ela pode ser preparada grelhada, cozida ou assada. Não tem erro, se divirtam!
